Immunologie nutritionnelle

De plus en plus de chercheurs travaillent à étendre les connaissances d’une discipline récente, l’immunologie nutritionnelle, qui étudie les liens entre alimentation et renforcement des défenses contre les maladies infectieuses, comme la grippe. Une étude, réalisée sur un panel de personnes âgées en bonne santé, a par exemple mis en évidence qu’une supplémentation en vitamine E améliore la réponse à la vaccination et limite la survenue d’infection chez ces personnes.

The Financial Times – 25/11/09